Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le shaker à l’exception du blanc d’oeuf / émulsifiant.
À l’aide d’un pilon, écrasez le tout pour en faire une belle mixture.
Ajouter de la glace et faire un premier shake.
Double filtrer la mixture, puis ajouter l’émulsifiant et faire un dry shake.
Versez le tout dans une belle coupette à Martini.