Crème de Nuit
Ingrédients
1/2 oz de gin Sophia.
1 ¼ oz de jus de Bissap.
1 oz de nectar de goyave.
1 oz de crème 35%.
1/4 oz de sirop de vanille.
Une branche de romarin.
Optionnel: Fleurs d'hibiscus séchées
Préparation
- Mettre tous les ingrédients sauf le romarin dans un shaker avec de la glace et agiter environ 8 à 10 secondes.
- Ajouter la blanche de romarin puis mélanger.
- Filtrer la glace et ajouter le blanc d'oeuf ou un l'émulsifiant et faire un dry shake pour environ 10 à 15 secondes.
- Pour la garniture, fleurs d'hibiscus séchées et branche de romarin.